Spieringkoteletten (of halskarbonades) zijn malse, sappige varkenskoteletten uit de nek, rijk aan vetdooradering voor veel smaak.
Ze zijn uiterst veelzijdig: perfect om te bakken, braden, stoven, of langzaam te garen in een slowcooker.
Dit vetrijke vlees droogt minder snel uit dan gewone koteletten.
Een zeer sappig en uitermate smaakvol stuk vlees doordat het ietwat meer vet bevat. Voor de echte vleesliefhebber.
