Carrégebraad is een mager, mals en smaakvol stuk varkensvlees, gesneden uit de rug, dat ideaal is om in de oven te bereiden.
Het vlees wordt meestal goudbruin aangebraden en vervolgens in ongeveer 45-60 minuten gegaard in een oven op 180°C, vaak met vleesjus.
Carrégebraad is een mager, mals en sappig stukje vlees uit de rug van het varken. Lekker met boontjes, erwtjes en wortelen en kroketjes.
