Een mignonette wordt versneden uit het rugstuk van het varken. Het is een mager stukje vlees dat +/- 2 cm dik wordt gesneden. Best laat je het vlees in de pan dichtschroeien en daarna 3 minuutjes aan elke kant op een laag vuurtje garen.
Wordt versneden uit het rugstuk van het varken, ontvet en versneden naar jouw wens.
